{"id":2417,"date":"2021-02-01T15:16:09","date_gmt":"2021-02-01T14:16:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilgiornaledicarmignano.it\/?p=2417"},"modified":"2021-02-01T15:16:09","modified_gmt":"2021-02-01T14:16:09","slug":"nuova-mensa-sindaco-e-assessore-a-pranzo-alla-scuola-q-martini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ilgiornaledicarmignano.it\/?p=2417","title":{"rendered":"Nuova mensa: sindaco e assessore a pranzo alla scuola Q. Martini"},"content":{"rendered":"\n

Oggi \u00e8 partito nelle scuole comunali il servizio mensa di\n\u201cQualit\u00e0 e Servizi\u201d, l\u2019azienda completamente pubblica in cui Carmignano \u00e8\nentrato a fianco di Campi Bisenzio, Signa, Sesto Fiorentino e Calenzano. Per\nl\u2019occasione, il sindaco Edoardo Prestanti e l\u2019assessore alla Pubblica\nIstruzione Tamara Cecconi sono stati a pranzo alla scuola Quinto Martini di\nSeano, dopo aver visitato il centro cottura. Il pasto di oggi prevedeva\nlasagne, parmigiano, cavolfiore, pane e mandarini.<\/p>\n\n\n\n

Per qualche giorno, in attesa della Commissione Mensa, il\nmen\u00f9 rimane invariato, per essere poi modificato in modo condiviso con scuola e\nfamiglie, ma cambiano da subito i prodotti utilizzati. Proprio la cura nella\nscelta dei prodotti \u00e8 una delle caratteristiche che hanno motivato la scelta di\npassare a \u201cQualit\u00e0 e Servizi\u201d. Il reperimento di prodotti di alta qualit\u00e0,\nbiologici ed il pi\u00f9 possibile a chilometro zero, affiancato da uno studio\nnutrizionistico, alzano il livello dei piatti serviti ai bambini, che gi\u00e0 in\nquesto primo giorno di mensa \u00e8 stato riscontrato da alunni ed insegnanti.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAbbiamo pranzato alla mensa \u2013 afferma l\u2019assessore Cecconi<\/strong> \u2013 e possiamo testimoniare come lo stesso men\u00f9, proposto con prodotti di qualit\u00e0 pi\u00f9 elevata, sia gi\u00e0 un passo avanti in positivo. A breve avremo anche un men\u00f9 rinnovato, che porter\u00e0 ad un ulteriore salto di qualit\u00e0. Gli insegnanti ci hanno fatto notare come alcuni bambini, che finora erano restii a mangiare alcuni cibi, oggi abbiano ripulito i piatti: credo che questo sia un segnale di per s\u00e9 molto significativo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e0 dei prodotti \u00e8 garantita dalla filiera seguita da\nQualit\u00e0 e Servizi. Un esempio \u00e8 quello del pane, per la cui produzione\nl\u2019azienda segue la filiera in tutti i suoi passaggi. Gradualmente verranno\ninseriti in cucina i prodotti che possono essere reperiti direttamente sul\nterritorio di Carmignano. Il primo prodotto \u00e8 stato l\u2019olio EVO bio, gi\u00e0\npresente in cucina dal primo giorno, che arriva a rotazione da quattro\nproduttori carmignanesi: Montaneta, Humanitas, Le Ginestre, Frigionaia. <\/p>\n\n\n\n

\u201cIl reperimento dei prodotti dal nostro territorio \u00e8 un dettaglio fondamentale\u201d, sottolinea il sindaco Prestanti<\/strong>. \u201cIn questo modo da un lato contribuiamo a sostenere le aziende agricole del nostro comune e la biodiversit\u00e0 del territorio, dall\u2019altro abbiamo la certezza di mettere nei piatti dei bambini prodotti di altissima qualit\u00e0. Siamo fra i comuni pi\u00f9 virtuosi in Italia per le pratiche agricole naturali e biologiche: questo \u00e8 un valore di cui essere fieri e che ci permette di tutelare la salute dei pi\u00f9 piccoli partendo dal cibo. Possiamo dire con soddisfazione che Qualit\u00e0 e Servizi sposa i valori che ogni giorno portiamo avanti come amministrazione, sia dal punto di vista della sostenibilit\u00e0 ambientale, sia dal punto di vista educativo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nella foto, accanto al sindaco Prestanti e all\u2019assessore\nCecconi, il referente di Qualit\u00e0 e Servizi Francesco Dini ed il cuoco Simone\nGuazzini.<\/p>\n\n\n\n